سكوت كابيتان

الشيف التنفيذي

يتمتع سكوت بخبرة تزيد عن عشرين عامًا في الطهي، اكتسبها من العمل في مطاعم وفنادق متنوعة، ولديه أساس متين في فنون الطهي الفرنسية. وقد امتلك سابقًا مطعمه الخاص لأكثر من تسع سنوات، حيث ركز على تقديم أطباق راقية وقوائم تذوق باستخدام المنتجات المحلية. وتشمل قائمة طعام سكوت المطبخ الإيطالي، والتاباس، والمأكولات الحائزة على نجمة ميشلان، بالإضافة إلى المطبخ الأيرلندي.
بدأ سكوت الموسم بإعادة تصميم قائمة مطعم يو تري مع التركيز بشكل كبير على نكهات الربيع. هدف سكوت في منصبه الجديد هو "تقديم تجربة طعام تتجاوز توقعات الضيوف".