Скотт Капитан

Шеф-повар

Скотт обладает более чем двадцатилетним опытом работы в различных ресторанах и отелях, имея прочную основу во французской кулинарной технике. Ранее он более девяти лет владел собственным рестораном, специализирующимся на изысканной кухне и дегустационных меню с использованием местных продуктов. В репертуаре Скотта — итальянская кухня, тапас, кухня ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, и теперь — ирландская кухня.
Скотт начал сезон с переработки меню ресторана Yew Tree, сделав упор на весенние вкусы. В своей новой должности Скотт ставит перед собой цель «предоставить гостям кулинарные впечатления, превосходящие их ожидания».