Scott Kapitan
Chef Executivo
- Scott traz consigo mais de vinte anos de experiência culinária, adquirida em diversos restaurantes e hotéis, com uma sólida base em técnicas da culinária francesa. Ele foi proprietário de seu próprio restaurante por mais de nove anos, com foco em alta gastronomia e menus degustação que utilizavam produtos locais. O repertório de Scott inclui culinária italiana, tapas, pratos com estrela Michelin e, agora, cozinha irlandesa.
- Scott iniciou a temporada reformulando o menu do Yew Tree, com forte ênfase nos sabores da primavera. O objetivo de Scott em sua nova função é "proporcionar uma experiência culinária que supere as expectativas dos clientes".