Scott Kapitan

Executive Chef

Scott vanta oltre vent'anni di esperienza in cucina, maturata in diversi ristoranti e hotel, e vanta una solida conoscenza della tecnica culinaria francese. In precedenza, ha gestito un proprio ristorante per oltre nove anni, specializzandosi in cucina raffinata e menù degustazione a base di prodotti locali. Il repertorio di Scott include cucina italiana, tapas, cucina stellata Michelin e ora anche cucina irlandese.
Scott ha iniziato la stagione riprogettando il nostro menù Yew Tree, con una forte enfasi sui sapori primaverili. L'obiettivo di Scott nel suo nuovo ruolo è "offrire un'esperienza culinaria che superi le aspettative dei clienti".