Scott Kapitan

Chef executif

Scott possède plus de vingt ans d'expérience en cuisine, acquise dans divers restaurants et hôtels, et une solide formation en techniques culinaires françaises. Il a été propriétaire de son propre restaurant pendant plus de neuf ans, spécialisé dans la gastronomie et les menus dégustation à base de produits locaux. Son répertoire culinaire comprend la cuisine italienne, les tapas, des plats étoilés au guide Michelin et désormais la cuisine irlandaise.
Scott a débuté la saison en repensant la carte du restaurant Yew Tree, en mettant l'accent sur les saveurs printanières. Son objectif dans ses nouvelles fonctions est d'offrir une expérience culinaire qui dépasse les attentes de nos clients.